食品工业包括许多与饮食有关的行业，有差异的分类方法。若按所用的原材料分类，可分为：肉与肉食品工业生产;水产品加工工业生产;禽蛋加工工业;水果、蔬菜加工工业生产;乳品加工工业;制糖工业生产;粮食加工工业生产;淀粉工业生产;用到植物油脂工业生产;发酵工业生产;调味品及食用添加剂工业生产等。
食品加工废水水质分析
食品加工废水的水量水体特点主要是表现在6个方面：
1、生产加工随季节变换，废水水体水量也随季节变换。
2、废水量大小不等，食品工业从家庭工业生产的个体户到各种各样大中型加工厂，商品种类繁多，其原材料、加工工艺、经营规模等区别比较大，废水量从每日几吨到几千吨不定。
3、食物工业污水中可降解成份多，针对普通食品工业，由于原材料来源于自然界有机化学物质，其废水中的成份也以自然有机化学化学物质为主，不含有毒化学物质，故可可降解性好，其BOD5/COD高达0.84。
4、高浓度废水多。
5、废水中含各种各样微生物菌种，含有致病性微生物菌种，废水易腐坏发出臭味。
6、废水中氮、磷成分高。
食品加工污水处理流程说明
食品加工污水处理系统由调节池、缺氧池、好氧池(接触氧化池)、二沉池组成。来源于加工车间的废水自流入调节池，调节池入口设格栅除污机，以截拦大颗粒和纤维杂质残渣，格栅除污机所截拦的废渣自动进到杂物箱，自动由环境卫生单位清理运送。在调节池中废水充足地混合，调节水量并初步化学降解有机化合物，然后利用排污泵将废水输入缺氧池，在缺氧池中回流混合液与原废水充足混合，利用兼氧微生物菌种的功效，将亚硝酸氮和硝酸氮转化为N2，完成反硝化脱氮，缺氧池出水量自流入接触氧化池。接触氧化池是一种以生物膜法为主，兼有活性污泥法的生物处理设备，利用鼓风风机提供氧源，使废水中的有机化合物与池内生物膜充足接触，经微生物菌种吸附、化学降解功效，使水体获得洁净。二沉池出水达到《废水综合相关排放标准》一标准，排进周边河道。
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