餐饮油烟中含有大量的颗粒物、挥发性有机化合物(VOCs) 、氮氧化合物(NOx)等大气污染物,是仅次于工业源的又一大VOCs排放源。在城市中餐饮油烟主要由商业/集体食堂餐饮与居民餐饮两部分组成。由于餐饮油烟排放源在城市中分布极其分散和广泛,而且大部分排放源规模非常小,并且存在责任主体难以界定等问题,所以餐饮油烟的治理的难度大。
可根据不同菜系的油烟情况,结合工况条件制定油烟治理解决方案,祛除餐饮油烟中颗粒物、VOCs、 异味,实现油烟达标排放且不扰民。极大提高油烟治理系统的安全性、处理效率、维护效率。
居民餐饮油烟的治理缺乏责任承担的主体,是治理面临的难题,需要从模式上创新。
1、有烟道的居民楼油烟治理
具备烟井或布管条件的建筑,采用管网收集(自带天井收集)等对油烟进行集中收集,输送至楼顶衔接油烟净化器,通过净化处理后达标排放。对于只有低部油烟集中的场所,可以采用设备就近摆放,烟管高空排放的方式。
2、无烟道的居民楼油烟治理
对于无法布管收集又无天井集中排烟的场所,使用家庭式油烟净化装置,对单户家庭餐饮油烟净化治理。