餐饮废水处理工程设计特点

食堂厨房排放的污水中主要含有食物残渣、动植物油脂、表面活性剂等，具有化学需氧量、悬浮物、动植物油含量高，易腐化发酵、发臭等特点。目前，常用于厨房含油污水的处理方法有物理法(如重力隔油、膜分离)、化学法(如混凝)、物理化学法(如气浮、电絮凝、吸附等)和生物法(如活性污泥法、生物接触氧化法、膜生物反应器等)。本工程采用气浮-水解酸化-接触氧化-MBR工艺进行处理，经过一段时间的调试和运行，检测出水各项水质指标均达到了排放标准。

厨房污水可生化性较好，但污水中动植物油含量高，直接进行生化处理一般难以达到出水标准，且油脂容易裹挟大量悬浮物，粘附在管道和设备内容易导致管道堵塞、水泵卡死、出水不达标等故障，因此需优先将动植物油、悬浮物去除，以降低后续生化处理的有机负荷。

经气浮处理后的污水然后进行水解酸化池，通过循环泵的水流搅动快速与污泥混合，以提高微生物将大分子难降解有机物转化为小分子有机物的效率。接触氧化池填料上附着的微生物膜则在好氧条件下，吸附、分解和利用水中的小分子有机物，污水大部分的COD、TP等在这阶段被降解和去除，从而使污水得到净化处理。MBR膜通过微小膜孔将污泥截留在膜外并实现泥水的分离，在保证出水澄清的同时，池内污泥浓度可保持较高浓度，有助于有机污染物的降解和转化，从而保证出水水质稳定达标。

餐饮废水处理工程设计特点：

(1)本工程气浮工艺采用微孔扩散板散气系统，其优点为结构简单、维修简便，无需配置复杂的空气压缩和释放系统，可节省投资成本和运行费用。

(2)污水中动植物油的去除率对后续生化处理出水中的化学需氧量、总磷和悬浮物等有直接影响，因此气浮系统配备絮凝剂、混凝剂投加装置，通过投加絮凝剂和混凝剂，促使污水中的乳化油、分散油粘附在絮体上，并与微小气泡形成密度小于水的浮体，实现油水分离，从而强化动植物油、悬浮物和总磷的去除效果。

(3)工程采用水解酸化—接触氧化—MBR的生化处理工艺，其主要特点为工艺成熟可靠，工艺原理和设备操作易于掌握，可避免工艺管理复杂或误操作而产生各种故障；同时，该工艺具有污泥回流量少，化学需氧量和总磷去除效率高，设备集约化设计、自动化管理程度高等优点。