速冻食品废水特点：
①废水量大小不一，食品工业从家庭作业的小规模到各种大型工厂，产品品种繁多，其原料、工艺、规模等差别很大，废水量从数m3/d到数千m3/d不等。对废水量不大的小型作坊，因维护管理方面存在实际困难，希望采用便于维护管理的废水处理设施。
②生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化。例如，农产品和水产品的加工，因季节关系，由于原料输入的状况变化很大，在某个时期有加工集中情况。豆腐制作和饮食行业，由于在一天内只有数小时工作，废水在这个吋期也较集中。
③食品工业废水中可生物降解成分多，对于一般食品工业，由于原料来源于自然界有机物质，其废水中的成分也以自然有机物质为主(如蛋白质、脂肪、糖、淀粉)，不含有毒物质，故生物降解性好。
④废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易fu败发臭。
⑤高浓度废水多，近年来，从节约水资源和降低成本的观点出发，推行水利用合理化，在有机物质不变而水量减少，和增加有机物质而水量不增加的情况下，这些都导致废水浓度增高。一般来说，食品工业废水，以较髙浓度者为多。
⑥废水中氮、磷含量高的情况多。在肉类、豆类和动物胶加工时，从蛋白质中产生氮，在水产品加工时，在鱼糕等稍制品制作，火腿和腊肠的制作时，都使废水中的氮和磷增高。 一般速冻食品厂废水处理采用“絮凝气浮+生物接触氧化”为主的废水处理工艺，其中食堂废水经隔油池处理，生产废水经隔油、沉淀后进入调节池，再进入废水处理设施。
该污水处理工程采用了物化法和生化法相结合的处理工艺，絮凝气浮能够去除悬浮物和浮油，效果稳定;生物接触氧化生物接触氧化法是一种好氧生物膜法工艺，接触氧化池内设有填料，部分微生物以生物膜的形式固着生长在填料表面，部分则是絮状悬浮生长于水中，能够充分分解废水中的溶解性有机物。
在工艺设计中应保证废水在水解沉淀池有足够停留时间，使难降解的有机物被充分水解酸化，从而提高废水的可生化性，能够满足《污水综合排放标准》中的排放标准。 |
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